MENU SPÉCIAL
FUMOIR GEORGE

Tala CHAKER

Cheffe cuisinière de La Méridienne

Originaire du Liban, Tala arrive en France à l’âge de 17 ans, avec déjà l’objectif de suivre des études dans le secteur culinaire.

Fraîchement diplômée de l’institut Paul Bocuse d’un Bachelor Art Culinaire et Management de la restauration, Tala a fait ses classes en France et à l’étranger, dont un échange à Helsinki où elle découvre la cuisine finlandaise et nordique.

Passionnée de cuisine, curieuse de saveurs, épicurienne de la gourmandise, Tala a le goût des bonnes et belles choses.

A votre écoute, elle fera toujours tout pour vous satisfaire et vous étonner avec une cuisine gourmande et responsable.

A seulement 22 ans, son talent est à la hauteur de son sourire.

Tala Chaker - La Méridienne - Les Clés de Juliette

 

 

La Méridienne élabore un menu et des spécialités adaptées à vos goûts et à vos exigences. Notre aventure est le fruit d’une recherche sur les différentes cuisines du monde, motivée par un désir sincère d’utiliser des ingrédients régionaux et de saison sans transformation.

En constante évolution et en ne restant jamais sur ses acquis, l’équipe est avant tout unie par la passion et la création, c’est une équipe qui aime, au delà de tout surprendre ses hôtes.

Le menu spécial Fumoir George

LES ASSORTIMENTS

Duo Assortiments : 12 € 

  • Hommous Betterave
    Purée de pois chiche et de betterave, crème de sésame et filet d’huile d’olive

  • Brique de Thon 
    Brique de thon et crème yaourt grecque et aneth 

Quatre Assortiments : 22 € 

  • Sandwich au tataki de thon
    Pain individuel au tataki de thon avec une mayonnaise maison

  • Hommous Betterave
    Purée de pois chiche et de betterave, crème de sésame et filet d’huile d’olive

  • Brique de Thon 
    Brique de thon et crème yaourt grecque et aneth 

  • Assiette de crudités
    Assiette de légumes de saison accompagnée d’une sauce cocktail maison

Six Assortiments : 30 € 

  • Sandwich au tataki de thon
    Pain individuel au tataki de thon avec une mayonnaise maison

  • Hommous Betterave
    Purée de pois chiche et de betterave, crème de sésame et filet d’huile d’olive

  • Brique de Thon 
    Brique de thon et crème yaourt grecque et aneth 

  • Assiette de crudités
    Assiette de légumes de saison accompagnée d’une sauce cocktail maison

  • Kebbé à la courge
    Boulettes de courges au blé concassé farcies aux légumes

  • Tapenade de tomates séchées
    Tapenade servie avec des tranches de pain grillé avec de l’huile d’olive et de l’ail

LES ASSIETTES

Assiette fromage : 15 € 

Sélection de fromages incontournables, made in France et certifiés AOP. 

Assiette charcuterie : 17 € 

Gamme de charcuterie fine, riche en gouts et de haute qualité. 

LES DESSERTS

Mousse Chocolat zaatar : 12 € 

Mousse chocolat au lait onctueuse, crumble zaatar importé du Liban et filet d’huile d’olive. 

Glace cigare et crumble : 12 € 

Glace riche en gout, infusée au cigare et accompagnée d’un crumble fruits secs.

Assiette de fruits : 12 €

Sélection de fruits de saison.